Pour commencer, c’est quoi l’Omegachoco ?
Omegachoco est un chocolat bio si particulier qu’il est au zenith du chocolat en revenant à ses origines, comme au 19 ème siècle, où le chocolat était fabriqué par les Pharmaciens.
Ce chocolat est si différent sur plusieurs points :
- Un produit 100% biologique
- 70% de fèves de cacao
- Un goût unique
- 10 Allégations (Riche en omega3, magnésium, fibres, phosphore, cuivre, manganèse. Source de potassium, fer, zinc. Sans sodium)
- Index glycémique de 21
De plus l’Omegachoco a gagné la médaille d’or au Salon International de l’innovation à Genève dans la classe Alimentation, Santé et Hygiène !
Ce site vous permettra d’apprendre et de découvrir les ressources qu’apportent ce cacao spécifique créé par le maître chocolatier et chercheur Jean Claude Berton selon un procédé de fabrication qui s’inspire des grand crus de vins de bordeaux et des cognacs.
Avec Omegachoco, découvrez votre palais des saveurs et apprenez à reconnaître un bon chocolat.
Une histoire de famille
La Chocolaterie JC Berton est une PME familiale située à Availles-en-Chatêllerault en France. Elle crée puis commercialise des chocolats BIO sous différentes formes.
La Chocolaterie s’est spécialisée dans la création de chocolats d’origine biologique. Son principal but est de faire plaisir à ses consommateurs et véhiculer avant tout, les valeurs de l’entreprise, à travers ses produits de qualité, sains et authentiques.
L’histoire de la Chocolaterie Berton est avant tout une aventure humaine d’une longue expérience qui laisse l’empreinte d’un pionnier Maître Artisan, Jean-Claude Berton, avec une vision sur la nutrition, alliée à un esprit de partage qu’il souhaite mettre au cœur de l’entreprise.
Sa vocation : l’élaboration et la commercialisation de chocolats et produits biologiques qui nourrissent la vie.
Sa philosophie : poursuivre l’œuvre et puiser dans ses origines l’inspiration qui doit nous conduire au dépassement dans le respect de l’être, du biologique, équitable et durable.
Son développement à l’export se met en place avec des distributeurs dans le monde entier afin de conquérir l’Europe, l’Amérique, l’Asie tout en faisant partager sa connaissance sur la façon de transmettre et distribuer ces chocolats bio si particuliers.
Jean-Claude Berton a écrit un livre avec le Professeur Henri Joyeux, préfacé par le Professeur Christian Cabrol et le producteur de cacao, Docteur José Antonio Martinez Rojas.
TROPHÉES & RÉCOMPENSES
Omegachoco :
médaille d’or
au Salon International
de l’innovation à Genève
2018
« Stars et métiers »
Grand Prix Entrepreneur
2018
« Les Pros ont du talent »
Trophée d’Or – Innovation
Le saviez vous ?
Le chocolat et la pharmacie aux 19ème siècle.
Au 19ème siècle, le chocolat était fabriqué par les pharmaciens. Les pharmaciens utilisaient le cacao comme excipient pour faire passer le goût amer des pilules mais aussi comme remède ou « chocolat de santé ». On se le procurait sous forme de pastilles ou de tablettes dans les officines.
Antoine Gallais, publia en 1827 « La Monographie du Cacao ou Manuel de l’amateur de chocolat ». Cet ouvrage est une étude consacrée à l’histoire du chocolat sous tous ses aspects : ethnobotanique et cacaoculture, social, économique et commercial mais également thérapeutique. Il démontrait que le « Theobroma cacao », était une grande richesse naturelle pour l’homme.
(source : Des pharmaciens dans leur siècle, le XIX e par Dominique Kassel avril 2002)
Avec le concours financier
de la Nouvelle Aquitaine ! 
